|
|
Gebakken Vis In Radijssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 visfilets (bijv. bot, tong of kabeljauw), 1 tl zout, 250 g volkorenmeel, 300 ml olie om te frituren, 70 ml zoete witte wijn, 300 ml groentebouillon, 350 g geraspte radijs (witte of rode), korianderblad, gesnipperde lente-uitjes, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zout de vis en paneer hem met meel. Verhit de olie in een grote braadpan en bak de vis bruin. Laat de gebakken vis uitlekken op keukenpapier.
Verwijder de olie uit de braadpan en veeg de pan schoon. Roer de wijn en de groentebouillon in de pan door elkaar; breng het geheel aan de kook en laat het op een zacht vuur verder koken. Roer de geraspte radijs erdoor. Voeg de gebakken vis toe en laat die 3 minuten meewarmen.
Garneer de vis met koriander, lente-uitjes en peterselie.
|
|
|